甲鱼汤的做法有哪些，跟着本文一起来学习【全网推荐】
来源： 发布日期：2023-11-28 14:00:32 浏览：-|
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甲鱼汤的做法有哪些，随着人们生活水平的提升，甲鱼出现在餐桌上越来越频繁，很多朋友也都比较喜欢食用甲鱼，甲鱼的做法也有很多，其中甲鱼汤味道鲜美，很受食客的喜爱，甲鱼汤的做法也细分为很多，会制作出不同的口感，下面常德河洲甲鱼小编就来为大家详细讲解下甲鱼汤的做法有哪些吧！
一、家常甲鱼汤
1.材料
主料：甲鱼1000克，
辅料：骨碎补15克，山药(干)15克，枸杞子10克，
调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克
2.做法
将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成块，放入加姜片、葱段、料酒的沸水锅内烫一下，捞出洗净。枸杞子、山药洗净，骨碎补研细。将甲鱼、枸杞子、山药、骨碎补共置于沙锅内，加水适量，倒入料酒，煮至甲鱼熟烂，加入精盐即可食用。
二、番茄甲鱼汤
1.材料
主料：甲鱼500克，番茄200克，
辅料：料酒20克，精盐3克，葱段5克，姜片5克，鸡油5克。
2.做法
将甲鱼宰杀放血后，先用清水冲洗干净，在开水煮一下后用小刀刮去甲鱼身上的黑膜。番茄切碎待用。将甲鱼去壳、内脏及头尾，剁成方块。把锅放在旺火上，倒入清水1000毫升，放入甲鱼、料酒、精盐、葱段、姜片。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖改用小火煮40分钟。待甲鱼肉煮熟烂时下入番茄酱继续煮。并且加入适量的鸡油即可出锅。
三、清炖甲鱼汤
材料
主料：甲鱼1只(约500克)，火腿骨1根，冬笋片200克。辅料：姜片1/2大匙，葱4根(切段)，料酒1大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉少许。
做法
将甲鱼剖净切块，用滚水烫过。用清水冲洗干净。将甲鱼放入清水中浸泡半天后取出。放入沸水中煮沸后捞出备用。火腿骨洗净备用。生姜洗净拍松。葱洗净打结。冬笋切片。将甲鱼放入沙锅中，加入火腿骨及水烧开。加入姜片、葱结和料酒。用小火炖约1小时至甲鱼酥烂时将姜片、葱结捞出不用。加入冬笋片、盐和胡椒粉稍炖入味即可。
常德市河洲产业是由常德市河洲水产有限公司、湖南省河洲生态甲鱼养殖有限公司、常德市鼎城区河洲龟鳖专业合作社联合组成的集中华鳖种苗繁育、生态养殖、产品研发、销售服务、技术培训、休闲观光、互联网+为一体的产业综合体。常德市河洲水产有限公司是湖南省农业产业化龙头企业、常德市中华鳖产业协会会长单位,主要致力于品牌推广、产品销售。
综上所述就是小编为大家详细讲解的甲鱼汤的做法有哪些，甲鱼汤的做法是比较多的，不同的做法出来口味差别比较明显，想做甲鱼汤前我们要先处理好甲鱼，备好所需要的材料，根据步骤进行操作即可。感谢大家的仔细阅读，上面就是小编为大家的解答了，想要了解更多资讯请阅读《甲鱼的烹饪方法，如何做甲鱼才好吃【今日必读】》
一、家常甲鱼汤
1.材料
主料：甲鱼1000克，
辅料：骨碎补15克，山药(干)15克，枸杞子10克，
调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克
2.做法
将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成块，放入加姜片、葱段、料酒的沸水锅内烫一下，捞出洗净。枸杞子、山药洗净，骨碎补研细。将甲鱼、枸杞子、山药、骨碎补共置于沙锅内，加水适量，倒入料酒，煮至甲鱼熟烂，加入精盐即可食用。
二、番茄甲鱼汤
1.材料
主料：甲鱼500克，番茄200克，
辅料：料酒20克，精盐3克，葱段5克，姜片5克，鸡油5克。
2.做法
将甲鱼宰杀放血后，先用清水冲洗干净，在开水煮一下后用小刀刮去甲鱼身上的黑膜。番茄切碎待用。将甲鱼去壳、内脏及头尾，剁成方块。把锅放在旺火上，倒入清水1000毫升，放入甲鱼、料酒、精盐、葱段、姜片。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖改用小火煮40分钟。待甲鱼肉煮熟烂时下入番茄酱继续煮。并且加入适量的鸡油即可出锅。
三、清炖甲鱼汤
材料
主料：甲鱼1只(约500克)，火腿骨1根，冬笋片200克。辅料：姜片1/2大匙，葱4根(切段)，料酒1大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉少许。
做法
将甲鱼剖净切块，用滚水烫过。用清水冲洗干净。将甲鱼放入清水中浸泡半天后取出。放入沸水中煮沸后捞出备用。火腿骨洗净备用。生姜洗净拍松。葱洗净打结。冬笋切片。将甲鱼放入沙锅中，加入火腿骨及水烧开。加入姜片、葱结和料酒。用小火炖约1小时至甲鱼酥烂时将姜片、葱结捞出不用。加入冬笋片、盐和胡椒粉稍炖入味即可。
常德市河洲产业是由常德市河洲水产有限公司、湖南省河洲生态甲鱼养殖有限公司、常德市鼎城区河洲龟鳖专业合作社联合组成的集中华鳖种苗繁育、生态养殖、产品研发、销售服务、技术培训、休闲观光、互联网+为一体的产业综合体。常德市河洲水产有限公司是湖南省农业产业化龙头企业、常德市中华鳖产业协会会长单位,主要致力于品牌推广、产品销售。
综上所述就是小编为大家详细讲解的甲鱼汤的做法有哪些，甲鱼汤的做法是比较多的，不同的做法出来口味差别比较明显，想做甲鱼汤前我们要先处理好甲鱼，备好所需要的材料，根据步骤进行操作即可。感谢大家的仔细阅读，上面就是小编为大家的解答了，想要了解更多资讯请阅读《甲鱼的烹饪方法，如何做甲鱼才好吃【今日必读】》
