洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

甲鱼是人们非常喜欢的一种美食，其营养价值高、口味鲜美，是人们餐桌上常见的美食佳肴。那么，对于很多喜欢吃甲鱼的朋友来说，想自己在家里做甲鱼但是不知道怎么杀，那么甲鱼怎么杀？接下来河洲甲鱼小编就带大家一起了解下甲鱼的杀法，看完你就会啦。

一、甲鱼杀法

1、首先，需将甲鱼反转过来，此时甲鱼便会想要翻身回去，它就会将脖子伸长。当甲鱼脖子伸至最长时，就可用刀划开口子并放出甲鱼血。

2、其次，将杀好的甲鱼放到案板上，并将其竖起来，持刀沿着裙边柔软的位置分开上下部分。

3、再次，便是将甲鱼的所有内脏都清除干净，然后进行清洗。

4、甲鱼头可要可不要，若是想要留下甲鱼头，可以将其喉咙剪开，并将表面摸起来滑滑的东西清洗干净。

5、最后，把甲鱼放到盆内，烧开一锅开水并将水倒入盆内浸泡数分钟。接着刮除甲鱼背部和腹部的老皮。这一步骤相当重要，处理不干净，会极其影响口感。

6、将处理完毕后的甲鱼用清水洗净，剁成小块即可进行烹制。

二、甲鱼功效

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

1、补肾壮阳

甲鱼是一种传统的中药材，具有滋阴壮阳的作用。经常食用甲鱼汤可以加强体内的阴精，使人体的阴阳恢复到相对平衡的状态，从而起到补肾壮阳，滋补强壮的功效。

2、提高免疫力

甲鱼汤不仅味道鲜美，而且还含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等微量元素，是一种很好的滋补食品。它可以帮助调节人体的内分泌功能，增强身体的抗病能力，还可起到抗疲劳的作用。

3、美容养颜

甲鱼汤中含有丰富的龟板胶，而且还富含维生素A、维生素E、胶原蛋白、多种氨基酸、脂肪酸等营养成分，具有美容养颜、延缓衰老的作用，可以帮助滋润肌肤、减少皱纹的产生。

4、强筋壮骨

甲鱼汤中含有丰富的钙元素，常喝甲鱼汤可以维持骨骼和牙齿的健康。青少年食用可以促进骨骼发育，中老年人食用可以在一定的程度上预防骨质疏松。

甲鱼怎么杀？以上就是河州甲鱼小编跟大家分享的关于甲鱼杀法的全面讲解，大家都看明白了吗？甲鱼的杀法可以分为六步，具体的大家可以根据操作步骤一步步尝试，希望大家都能学会烹制出自己喜爱的甲鱼美食。更多资讯欢迎阅读《吃甲鱼有哪些禁忌，甲鱼吃法注意事项》。