洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

老甲鱼裙边拖地，是指自然界上岸活动的甲鱼用裙边拖地的方式，掩盖其爬行时留下的足迹，防止被人们发现而被捕捉。人们喜欢把“老谋深算的人”形容为“老甲鱼”，有时为了强调，在后边还会放上一个词“裙边拖地”，但同时也说明了老甲鱼裙边宽而大，品质特好。很多人用“裙边拖地”来形容河洲甲鱼，能够养出裙边拖地的甲鱼也是一种本事。

绿豆眼，细长尖嘴。平日在陆地慢吞吞，看似如乌龟温柔无害，其实，甲鱼很凶猛。坚硬背壳下藏着利爪，外界威胁逼近时，它会“嗖”地伸长脖子，反嘴咬住。被甲鱼咬住不仅疼，而且难松脱。即便同一群体，甲鱼间也常有武斗，食物缺乏时甚至同类相残。如此野性十足的甲鱼更受大众的喜爱。

甲鱼火锅、浓汤甲鱼、白汤甲鱼、干锅甲鱼等都是值得一试的菜。甲鱼锅端上桌了，锅里色泽金黄，汤汁浓郁。喝一口，嘴里又黏又滑，奇香无比。若用甲鱼汤泡饭吃，那味道真叫绝，粒粒米饭里浸入了甲鱼汤的香味，吃起来爽滑细腻，回味无穷。

这个季节的甲鱼，恰是滋味最美的时候，裙边肥糯，胶原蛋白丰富。看着锅中裙边完整的甲鱼，可以遐想它在池塘碧波清漪裙舞飞扬的美态。但愿鹅生四掌，鳖留两裙。如此美味，你怎么能错过呢？