洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

生态甲鱼怎么做好吃？生态甲鱼是大家在非常熟悉不过的水产品了，餐桌上常常可以看到它的身影。生态甲鱼主要生活在河川和湖泊当中，通常会使用一些小鱼、甲壳类的动物，所以生态甲鱼的肉质非常的鲜美。那么生态甲鱼怎么做好吃呢？下面河洲甲鱼小编告诉大家。

生态甲鱼的制作步骤：

1、甲鱼翻身使其腹部朝天，在其伸长脖子时使快刀宰杀，提起放血，然后整只放入80度的热水中，烫3-5分钟捞起，用凉水冲洗浸泡冷却。

2、将宰杀后的甲鱼用开水烫后刮去背及裙边黑膜，剁去爪、尾，开腹除内脏，洗净。

3、甲鱼放入清水中煮沸，再用文火煮半小时。取出去掉黄油，剔除背壳、腹甲及四肢粗骨，切成2厘米小方块，置入炖盅内。

4、再将沙参、麦冬、瘦肉、生姜等食材一同放入炖盅蒸至甲鱼肉烂熟为止，最后放少许食盐，吃肉喝汤。

生态甲鱼外表以橄榄绿色为主色调：

角鳖背甲圆形，呈橄榄绿色，具有黑色眼斑状斑纹，背甲表面如砂质般粗糙，因其背甲前缘有棘状突起，所以又称刺鳖。角鳖的腹甲呈淡白色或黄色，头颈部呈橄榄色，头侧部有淡黄色且镶嵌黑色的条纹。

生态甲鱼胆小，相对好养：

角鳖喜欢生活在河川和湖泊中，以肉食性的食物为食，如小鱼类、甲壳类等小动物。据养殖户反映，角鳖的养殖条件与其它鳖的－样，但从其胆小、不喜欢游上水面晒背、活动范围窄等习性来看，角鳖还比较好养－些。与另－个新品种珍珠鳖相比，角鳖生长速度相对较慢，－年长3斤左右，通常长到7～l0斤就能上巿。

生态甲鱼受精卵低，苗价高：

每年的5～8月是角鳖的繁殖季节。据宏信农业有限公司林锦根经理介绍，目前，在顺德，角鳖的繁殖技术还未成熟，所以苗较少，价格也相对较高，今年的价格为25元/只左右，其公司今年仅孵化出2000～3000只苗。主要原因是角鳖的公鳖数量较少，并且公鳖个体小。

生态甲鱼怎么做好吃？综上所述，可以用开水烫后刮去背及裙边黑膜，切成2厘米小方块，放少许食盐，将甲鱼肉煮烂后，甲鱼汤也非常的鲜美。以上就是关于生态甲鱼的内容，相信大家看完后已有所了解，更多相关内容可以阅读《生态甲鱼批发价格多少一斤，2021生态甲鱼价格批发表[今日更新]》