洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

甲鱼，其实就是一种鱼，湖南当地人称它为“脚鱼”，也有的地方称为团鱼，象征团圆的意思。它们常常躲在湖里，以小鱼、小虾为食，洞庭湖的甲鱼是公认的最好的甲鱼。

这些年，这甲鱼可是火爆得很。常德人最喜欢钵子菜了，谁家办宴席要是没有一道甲鱼做的钵子菜，那主人家可是要脸上没光了。因为肉质很是鲜美，而且价格对于普通人家来说并不便宜，所以算得上是一道佳品了。

这甲鱼又称“美食五味肉”，因为它吃起来像猪肉，又像兔肉。富含蛋白质和钙铁等，滋补效果极强。收拾甲鱼很是简单，去膜，在腹部交叉划刀，之后清理干净内脏就可以了。

甲鱼的壳在远古时期还是第一个搭载文字的工具，而且写有甲骨文的龟骨价钱连城。不过如今，人们都喜欢把甲鱼壳给煮了吃，而且富含胶原蛋白，吮吸着吃很是美味。

因为这些年水质破坏较为严重，所以这甲鱼多是住在了温室里。靠着氧气泵还有勤换水，水质保持比较良好。不过这样养出来的甲鱼始终没有大湖里活蹦乱跳的好。