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同品甲鱼饕餮盛宴,共谋河洲标准化建设

来源: 发布日期:2017-05-05 17:55:41 浏览:-| 加入收藏 返回列表

  为完成公司年初制定的生产信息化、产品标准化、“河洲十八吃”烹饪标准化、品牌店服务标准化的建设目标,为河洲产业各项标准树立标杆。5月5日晚8点整,在河洲宏大店举行了一场别开生面的甲鱼品鉴饕餮盛宴,公司非常荣幸邀请到常德市餐饮界泰斗、餐饮协会秘书长王一军先生、常德日报传媒集团文化生活部主任龚兴建先生、武陵新闻网万成部长、常德市最具影响力的企业家刘明高先生以及尚一网的特邀嘉宾参与此次品鉴试吃点评活动。

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   首先由公司宏大店、锦都店和江南店厨师长对十一道甲鱼美膳开展自评、互评,以公平、公正、负责任的态度对自己和同事的菜品从色、香、形几个方面的不足之处予以指正,并提出合理性改良建议。

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   其次由与会的各位特邀嘉宾分别发表自己的意见和看法,武陵网万部长说:“大家也要学学党政机关民主生活会,红红脸、出出汗,这样大家才能在研讨中共同进步,今天的品鉴研讨会才算真正达到它的目的”。常德餐饮协会王秘书长则从色、香、形等几个方面给出了非常专业的建议,唐朝诗人王翰的“葡萄美酒夜光杯”见证了古人对美酒还需美器盛的心理追求,所以“河洲十八吃”在器皿的选择上也应与艺术美学相结合,用美器盛美食,从而体现其高端、大气、上档次。

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   最后开始今天最重要品鉴试吃环节,专家们一边品鉴,一边提出自己的看法,同时就如何开展河洲菜品传承与创新、宣传与推广,倾力打造“河洲十八吃”的品牌影响力;全面地毯式挖掘甲鱼饮食文化;寻找被遗失了的祖传技术秘方;用文艺形式宣传“河洲十八吃”;建立甲鱼饮食文化展示馆;饮食文化与艺术完美地结合都予以了展望。

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