洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

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为什么大家选择吃甲鱼不吃乌龟呢?99%的人不知道

来源:甲鱼 发布日期:2019-05-22 11:11:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

说到甲鱼大家都不会陌生,甲鱼在现在的餐桌上是非常受欢饮的,在各大菜系中基本都有甲鱼,在甲鱼大量上市的时候,几乎每桌都会有一盆甲鱼汤。这也侧面证明了甲鱼的食补作用,与受欢迎的程度。但是跟甲鱼长得差不多的乌龟,却很少带会被端上桌面供人食用,这又是为什么呢?那么今天甲鱼就带大家来了解一下!

作为食物链顶端的人类,应该也是尝过乌龟的味道啊。

为什么大家选择吃甲鱼不吃乌龟呢?99%的人不知道

首先在乌龟和甲鱼的生态分布地来说,在中国大陆地区甲鱼的分布比乌龟要广一些。也就是说甲鱼全国各地都能见到,这也就表明了甲鱼对于生长的环境也没有过高的要求,但是乌龟不一定了,乌龟只有在两湖地区才有专门制造的名菜。而乌龟有几大种类,常见的就是草龟和鳄龟。但是鳄龟在现在的社会,却又是作为一种新型的宠物来养殖。因此在餐桌上,乌龟的可食用的知名度就远远比不是甲鱼了。

还有一个就是现在的乌龟养殖成本高,从最开始的选种到培育,每一个步骤都要花大量的心血,而且乌龟养殖对水质有一定的要求。甲鱼的养殖却没有这么多的“要求”。而乌龟作为一种硬壳动物,出肉率低,肉的分布不均,因此龟肉价格非常低。而甲鱼的壳偏软,壳周边还有软嫩的裙边组织,食用的方法更是多种多样,炒着吃很爽口,煲汤更是大补,所以人们大部分都吃甲鱼。而甲鱼的生长速度较快,能够保证在上市的阶段有大量的存货。

但是乌龟也不是完全没有用,乌龟药用价值大于食用,比如龟苓膏。龟壳其实是一种重要中药材料,因此现在的乌龟养殖场主要都是在乌龟长到一定体型后取壳,将龟壳都卖给制药厂,赚上一笔。

为什么大家选择吃甲鱼不吃乌龟呢?99%的人不知道

另外,在饮食传统方面,乌龟是比甲鱼要尊贵一些的。龟在秦汉之前是主要的占卜原料,而我们了解到的"甲骨文"也多用龟壳制成,因此龟是神秘的。在历史上,龟也是长寿的象征,而被认为是尊贵的。

总的来说,乌龟在古代的时候作为一种吉祥物,倘若有人"越界"吃了乌龟的话,可能会被抓起来哦。而甲鱼属于鳖类,而鳖从一开始就注定了被吃的命运,因此甲鱼的食用历史也比龟要早的许多。综上所诉,想必大家已经有所了解,更多相关甲鱼文章阅读推荐《生态甲鱼批发多少?生态甲鱼批发价格大全


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