洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

生态甲鱼滋补炖汤怎么做？生态甲鱼是非常营养滋补的食物，做法较多，常用于炖汤来吃，这样能让人充分全面的吸收生态甲鱼的营养，但你知道生态甲鱼和什么一起炖来吃才最好呢？那么今天河洲甲鱼就带大家来了解一下！

生态甲鱼和什么一起炖最好1生态甲鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，建议和一些温补药材或食材一起炖汤最好，可加强彼此的食用营养价值，如：鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等。、

霸王别姬（生态甲鱼炖鸡）：滋阴补肾2材料：生态甲鱼3斤，土鸡1只，冬笋2只，火腿1块，姜1块，葱1个，枸杞1把，盐。做法1.水鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫，鸡也可以焯一下（鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫）。

2.所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底。3.关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐(放了一小块火腿吊鲜味，但也有点盐味了，所以放盐要注意）即可。

功效：鸡肉味甘、咸，性温，归肝、脾经，富含蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等营养成分，食用具有补虚养身、补肝明目、提高人体免疫力等功效，生态甲鱼又叫王八、鳖，其味甘、性平，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结的功效，两者搭配一起炖汤，可滋阴补肾、强身健体。

西洋参生态甲鱼汤：补气养肾3材料：活生态甲鱼一只约500克，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙5ml，盐1/2茶匙3克。做法1.将生态甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将生态甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去生态甲鱼壳内侧透明的硬皮。3.把西洋参和红枣用清水洗净备用。4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入生态甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净。5.然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。功效：西洋参味苦，微甘，寒，归心、肺、肾经，可补气养阴，清火生津，和生态甲鱼一起炖汤可补气养肾、增强自身免疫力。虫草红枣炖生态甲鱼：益肾补肺4材料：生态甲鱼300克，虫草10克，红枣10枚，姜10克，色拉油800克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法1.将生态甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用。2.净锅上火，放入色拉油将生态甲鱼炸透捞出控油。3.取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、生态甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。功效：虫草全称为冬虫夏草，其味甘、性温，归肾、肺经，有益肾补肺，止血化痰的功效，和生态甲鱼一起炖汤食用，能益肾补肺，适宜阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血的人群食用。

生态甲鱼是一种传统的中药材，具有极高的药用价值，具有滋阴壮阳的作用，经常食用生态甲鱼汤可以加强体内的阴精，使人体的阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到补肾壮阳，滋补强壮的作用。综上所述，想必大家已经有所了解，更多相关甲鱼文章阅读推荐《生态甲鱼多少钱一斤？生态甲鱼价格行情解析！》