洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

野生甲鱼是野生的吗？大家都知道甲鱼的营养价值颇高且口感丰富，使不可多得的餐桌美食，而野生甲鱼更是人们追求的。那么，我们所食用的野生甲鱼是野生的吗？接下来河州甲鱼小编给大家介绍一下。

甲鱼的营养价值非常高，是鸡、鹿、牛、羊、猪都无法比的美味，它的身上没有丝毫的致癌因素，并且是大补的肉类，并且口感也是非常的好。甲鱼有很多的营养素，能够增强身体的抗病能力和调节人体的内分泌功能，另外也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。并且它的腹部还做成龟板入药，有滋阴降火的功效，龟板胶含有大量的胶原蛋白，和皮肤所需要的各种氨基酸，有美容养颜的功效呢。因此它的价格也是很高的。现在市面上很多的甲鱼其实都是人工养殖的，因为环境被污染，所以现在野生甲鱼是很少的。那么有的为了把人工养殖的卖更高的价格，就说是野生的，今天教大家几招，让你不再上当受骗。

首先我们要看下甲鱼的背部，野生甲鱼的背部非常有光泽，由于长期自然状态下辛劳觅食，略显扁平，肌肉结石，裙边厚，疣料小。并且甲背光洁平整，有蜡质光感，可隐现甲壳轮廓，其颜色是灰黑色、土黄色、褐底黑斑色。而家养的甲鱼背皮略厚，甲壳粗糙且无光质感，不易看出甲壳轮廊。体态臃肿，肥厚笨拙，肌肉松软，颜色呈黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。

再看他的行动力，野生甲鱼非常凶猛，能迅速翻身，跑得很快。买的时候可以试着把甲鱼仰翻过来平放在地，如果能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为野生甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝就是家养的。

然后看爪子，野生甲鱼爪子又硬又尖，颜色发黄。而养殖的甲鱼爪子不硬不尖，颜色发白。野生甲鱼的肚皮发黑，条纹清楚，颜色发暗，而家养的肚皮发白发红，娇嫩。这些都是看出来的，那我们还要用手去按一下看看，野生甲鱼腹软骨弹性强度较大，用手指抵压反弹力大。而家养甲鱼腹部软骨弹性弱，用手指抵压，感觉软塌，反弹无力。

那我们买的时候就只能看外观和触感了，那买回家之后我们就要从甲鱼食材上来看了，杀了之后要看它的油，野生甲鱼的油脂发黄，感觉富胶质，黏性很好；而养殖甲鱼油脂比较多呈淡白，黏性较差。也有很多家养甲鱼的油是吃饲料吃出来的黄，这种黄会比较刺眼。

野生甲鱼是野生的吗？上述就是河州甲鱼小编给大家介绍的全部有关野生甲鱼的知识，希望大家看完之后能够对于野生甲鱼有更加清晰深入的认识和了解，更多有关甲鱼的知识欢迎阅读《一斤大甲鱼市场价格多少钱？一斤大甲鱼市场价格明细》