中华鳖的营养价值有多高？99%的人不知道！
来源：甲鱼 发布日期：2019-05-14 10:43:02 浏览：-|
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中华鳖是一个新的中华鳖品系，原产于太湖流域，为浙江省特有地方品种。中华鳖体形与普通甲鱼相似，典型特征是腹部乌黑，富含黑色素。那么今天甲鱼就带大家来了解一下！
它体表颜色呈黑色，背部有深黑色斑纹，从嘴端到四肢脚爪及鳖尾的腹部全为黑色。野生中华鳖主要摄食小鱼、虾等水生小动物。有些个体在成长中，乌黑体色会随环境稍有改变，呈黑白相间的大理石花纹。
中华鳖营养丰富，肌肉氨基酸总量、人体必需氨基酸总量、呈味氨基酸含量、蛋氨酸含量均较高。中华鳖裙边宽厚、胶质蛋白含量高、脂黄、肌红、无腥味，口感极佳。
中华鳖富含的黑色素具有稳定的自由基，能吸收可见光和紫外光的辐射，具有消除自由基、抗氧化，提高免疫力，延缓衰老的等功效。中华鳖还富含抗癌物质硒和VB17。中华鳖含血量多，普通甲鱼约15毫升，而中华鳖有30多毫升，其血液载氧能力提高了一倍多，具有良好的抗疲劳保健作用。综上所诉，想必大家已经有所了解，更多相关甲鱼文章阅读推荐《你对甲鱼的知识了解多少？2019甲鱼知识全网解说》
