甲鱼是餐桌上常见的一道美味佳肴，自古以来甲鱼就是传统美食佳肴，席上珍品。因甲鱼肉中含有一般食物少有的蛋安酸，具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故有“美食五味肉”的美称。那么今天甲鱼就带大家来了解一下！

甲鱼尤以500多克重的母甲鱼为佳。 母甲鱼体厚尾巴短、甲裙厚、肉肥，公甲鱼则体薄尾巴长，无论蒸煮、清炖还是烧卤、煎炸都风味香浓，营养丰富。民间素有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，其意为吃鲤鱼重在吃肉，吃甲鱼重在喝汤，因为甲鱼汤更能起到大补的作用。

甲鱼每100克甲鱼肉中含蛋白质16.5克，脂肪1.0克,碳水化合物1.6克，钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，以及少量的硫胺素、核黄素。

吃甲鱼有什么功效

1、甲鱼全身都是宝,无论食用、药用价值都很高。

2、甲鱼肉能补中益气、补虚补阴，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，还是提高母乳质量、增强婴儿免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的饮食宜忌

1、甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振、消化功能减退、脾胃虚弱腹泻者忌食。

2、患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏者忌食。

3、根据前人经验，甲鱼肉忌与桃、苋菜、马齿苋、白芥子、鸡蛋、猪肉、兔肉、鸭子、薄荷一同食用。

在日常生活中，甲鱼是我们常见的一种食物。而且甲鱼的营养价值颇高，因为它里面富含钙、磷、维生素等，很适合大家食用。综上所诉，想必大家已经有所了解，更多相关甲鱼文章阅读推荐《刚孵化的小甲鱼怎么饲养？2019甲鱼饲养技术解说》