洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

花样繁多的造型，创意新奇的烹制手法，在大厨们的巧手烹饪下，一道道别致的甲鱼大餐。这是2016河洲首届创意菜美食大赛现场的一幕。以河洲甲鱼为基本食材，大厨们各显其能，创意创新，推出甲鱼新吃法，能提现河洲甲鱼餐饮文化和“绿色、健康、特色”的理念。由此推动河洲甲鱼向更高、更深、更广的方向发展。

厨师们花心思秀技巧各显其能，做出的美食让评委们赞不绝口，大厨端上的一个“打边炉”引来众人赞叹。经激烈角逐，甲鱼打边炉、鳖羊鲜等美食脱颖而出，被评为河洲甲鱼特色菜，届时将编入河洲甲鱼美食手册。

“一只甲鱼要做的极致，要保持食材本身纯真的口感。此次比赛给我的感受是‘四个没想到’: 一是没想到参赛者热情如此之高; 二是没想到活动部署如此周密; 三是没想到评审团的评审如此负责; 四是没想到选手技艺如此出色。担任此次专家评委常德市美食协会秘书长王一军如是说。

活动完满结束后，龟鳖合作社理事长王国顺告诉小编：“洞庭湖是鱼米之乡，通过今天河洲甲鱼创意美食大赛，让大家都能看到，甲鱼的各种吃法，希望通过这个创意赛，能叫响河洲甲鱼这个品牌，以后在企业的管理上，行业的服务商，各方面能做的更好，走出常德，走向全国”。