甲鱼壳怎么处理？甲鱼壳处理方法大全
来源： 发布日期：2019-11-02 13:56:44 浏览：-|
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甲鱼很多人都喜欢吃，不仅营养价值丰富，吃起来口感更是十分鲜美。但是很多人在处理甲鱼的时候确实卡在了甲鱼壳的处理阶段。那么，甲鱼壳怎么处理呢？接下来河州甲鱼小编就跟大家详细说说甲鱼壳的处理方法，一起看看吧。
甲鱼如何处理？
看到甲鱼的壳子之后相信大家都会觉得不好处理，尤其是对第一次处理甲鱼的朋友来说更是不知从何入手。处理甲鱼一定要讲究技巧，并且要处理的到位才可以，因为喜欢吃甲鱼的朋友应该知道，甲鱼虽然味道鲜美，但是做得不好的话甲鱼的气味会非常的腥，不要说鲜美了，重重的腥气真的是不堪入口了。
因为甲鱼味道鲜美，所以为了吃掉甲鱼人们想到的办法也是非常的多，所以接下来的内容就有些血腥了。
处理甲鱼很关键的一步就是不能让甲鱼把头和四肢缩进壳子当中。这里就有一种非常老的办法——开水烫法，这种方法相信很多朋友是有听说过的。这种方法小时候农村喜宴上面见到过，农村的喜宴都是在自家办的，做饭的都是邻村请来的。那时候就见到过厨师会将甲鱼放在开水当中烫死，然后再进行处理。处理的方式一般是先将甲鱼放在盆中，然后将开水倒入盆中，因为开水温暖高，甲鱼会挣扎，这时候甲鱼的头和四肢就会伸出壳子外面。甲鱼烫死之后将甲鱼捞出，然后放入清水之中，去掉甲鱼壳子上的薄膜，然后将肚子上的膜也去掉，然后刨开内脏进行清洗干净。
除了用开水这种方法之外还有一些其它的方法，总之第一步都是要将甲鱼的头部和四肢引导在壳子外面。我们可以将甲鱼的壳子朝下放在地上，这时候甲鱼就会本能的想要反过来，此时甲鱼就会将头和四肢伸出，可以趁着这个时候下剪刀，从甲鱼的尾部一直剪到头部，将内脏取出，清洗干净。
另外还有的朋友会利用甲鱼比较凶猛，喜欢咬住东西不放的特点，吸引甲鱼头部伸出壳子外面。可以用比较结实的小木棍或者筷子不断的在甲鱼的头部附近晃动，然后甲鱼会死死地咬住木棍，这个时候就可以直接按照上面的方法下剪刀处理了。
当然无论是哪种处理甲鱼的方法都是十分残暴的，如果你觉得不能接受，但是依然喜欢吃甲鱼的话，可以直接让卖甲鱼的老板帮你处理。但是千万不要买已经死掉的甲鱼。因为死掉的甲鱼一是死因不明，二是死掉的甲鱼体内会分泌一些有毒物质，所以买甲鱼一定要挑选活的。
甲鱼壳怎么处理？以上就是河州甲鱼小编给大家讲解的关于甲鱼壳的处理方法，大家想自己尝试处理甲鱼的朋友可以酌情参照上述内容，否则大家也可以请专业的人士帮你处理甲鱼，这样就可以直接带回家煮食啦，另外小编跟大家强调一下，买甲鱼一定要买活的。更多有关甲鱼壳的资讯欢迎阅读《甲鱼壳有什么功效？甲鱼壳功效及作用介绍》
