洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

甲鱼是一种鳖类物种，由于甲鱼的营养价值高，口味美味独特，市面的扩张及甲鱼的稀缺高价，导致很多朋友都很苦恼，不知道如何辨别甲鱼好不好？要想买到好的甲鱼，就要知道，甲鱼好不好主要由以下几方面决定，接下来，小编就带领大家一起去看看，判断甲鱼好不好的方法吧！

由于好的甲鱼生活环境比较恶劣，受自然生存法则的影响，好的甲鱼一定会具有以下几个方面：

影响甲鱼好不好的因素：

一、外观

1、背部：呈青色，十分的有光泽。因为适应生存环境，甲鱼会随着自然环境的变化而逐渐成色。好的甲鱼的背部多半是呈青色的。

2、地板腹部：带有血丝，这是好甲鱼的一个特征。同样的原因，由于甲鱼需要存活下来，所以一些磕磕盼盼都是家常便饭，斗争，环境，气候，等都会造成甲鱼受伤，即使有坚硬的龟壳，也难免受到各类伤害，所以好的甲鱼，会带有血丝。

3，爪子：尖的是小甲鱼，爪子越突的甲鱼越老。这也是判断甲鱼年龄的一大依据

4、出逃速度：将甲鱼翻过来，如果甲鱼的身手敏捷，出逃速度很灵活迅速，那么恭喜您，遇到好甲鱼了，一切为了适应生存，为了能活下来，当面临危险时，矫健的身手是甲鱼存活必须的技能，所以一只好的甲鱼一定具备一定的出逃速度，当然，生病了另说。

二、杀后

1、杀后的油肯定得是黄色。

2、最后一步，就是：口感，口感好不好，味道对不对，当然与做法和食材也有相关性。

【注意事项】：甲鱼不宜和以下食物一起吃

1、甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

2、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

3、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

4、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

5、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

6、甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

记好以上六点，便能判断甲鱼好不好，现在甲鱼市场很大，骗子的方式方法也越来越多样化，去哪里可以见到好甲鱼呢？下面，小编就给大家推荐一下：“河洲甲鱼”，河州甲鱼最大的特点就是，甲鱼是在洞庭湖直接放养，吸收着最自然，最纯净的自然活水，口味及营养价值就不用多说了，以上就是小编对辨别甲鱼好不好的问题全部内容了，希望能对大家有所帮助，了解更多内容可阅读《甲鱼养殖一斤多少钱？2020甲鱼养殖价格报价明细表》