洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

随着甲鱼在食用市场上的盛行，许多人都会购买甲鱼进行烹饪。然而我们对于选购甲鱼商一知半解，极其容易被黑心商家欺骗，买到自己不满意的甲鱼。因此学会购买甲鱼的技巧很重要，因为这样可以帮助我们买到优质甲鱼进行食用，那么如何选购甲鱼呢?接下来河洲甲鱼小编为你解答这一问题，希望可以帮助你选择优质的甲鱼。

1、看：生态放养的甲鱼，尾部皱褶腹夹两边是自然的青黄色，腹部为白色。颜色自然，层次分明。作假的甲鱼，为到达到青黄色的目的，有的用高锰酸钾染色，将尾部皱褶腹夹染成很黄的；有的在饲料中添加色素，则整个甲鱼变成黄色，当我们在选购甲鱼时，一定要仔细检查甲鱼颜色是否自然，层次分明。

2、摸：生态放养的甲鱼，裙边肥厚、硬实。手指按压下无印痕（可与比）手指按下去有印痕，能迅速复原。如果甲鱼复原缓慢甚至难以复原则可以判断为温室甲鱼或是温室转外塘暂养后销售的甲鱼。

3、抓：生态甲鱼养殖的甲鱼，野性足、活动能力强，在温暖的时候能很快翻过身来（天冷的时候仅会慢一点），其他养殖的甲鱼则冬季很难自己翻身。（即使在寒冷的冬天，将生态甲鱼放入水中，它能迅速游动、逃跑，而其他甲鱼则反应迟钝。）

4、比：生态养殖的甲鱼，褪皮时需要80~90C的热水烫才能褪皮，褪皮时可以大块甚至整块的皮褪下来。而一般的甲鱼，褪皮时的水温在70度以上就可以了，褪下的皮的一片一片的仅指甲大小。褪皮时大块甚至整块褪下，这是一般的甲鱼假冒不出来的，只有4~5龄的甲鱼或才能做到。

5、查：生态甲鱼肠子较细，肝不肿大，腹内油自然黄，不易散，腹部平坦。而温室或暂养甲鱼看上去臃肿、腹夹突出，肠粗、肝肿、腹内油多。

6、试：把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

以上就是如何选购甲鱼的全部内容，选择到优质的甲鱼，我们烹饪出来的才会变得更加好，因此甲鱼选购技巧十分重要。河洲甲鱼是一家专门养殖甲鱼的公司，采用纯天然、绿色的养殖环境，值得大家选购。如需咨询更多关于甲鱼的相关内容，欢迎阅读《如何有效提高甲鱼质量，提高甲鱼质量养殖技术方法[行业分享]》