洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

菜品特点：清香入口，口感微甜

主料：河洲甲鱼、甜玉米

配料：菜籽油、盐、白糖、生姜、枸杞、矿泉水

制作方法：

1、把甲鱼宰杀洗净、去粗皮，切成4cm见方的小块后，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油，打磨掉壳上黑砂备用。

2、 然后把甜玉米切成4cm长的段，焯水备用。

3、锅上火，放入菜籽油、生姜煸香后，倒入甲鱼，煸至起泡。

4、加入盐、矿泉水、玉米段，用大火烧开后加入少许白糖，再转小火熬制50分钟。

5、等甲鱼软烂，收汁出锅，撒上枸杞即可。