洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

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河洲凉拌甲鱼

来源: 发布日期:2015-12-02 15:29:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

河洲凉拌甲鱼


菜品特点:清香入口,消暑佳肴

主料:河洲甲鱼

配料:熟花生仁、熟芝麻仁、干椒沫、姜沫、蒜沫、盐、陈醋、麻油、花椒油、料酒、专用料包、香葱

制作方法:

1、把甲鱼宰杀洗净后、跟专用料包、生姜、料酒,放入锅中熬至软烂,然后捞起冷却,去骨留肉备用。

2、把去皮的熟花生仁、炸香的干椒沫、熟芝麻仁,以及姜沫、蒜沫、陈醋拌匀后,放入盐,调成味汁备用。

3、把甲鱼肉倒入调好的味汁中,并淋上麻油和花椒油,拌匀后,撒上葱花即可。


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