洞庭湖5万亩生态养殖基地 天然放养 有机 无公害“六优”好鳖

菜品特点：三鞭荟萃，强身护肾

主料：甲鱼鞭、龟鞭、牛鞭

配料：菜籽油、专用料包、专用酱料、生姜、蒜籽、青椒、干椒、胡椒粉、盐、白酒、高汤

制作方法：

1、把甲鱼鞭、龟鞭入锅加入白酒，焯水后洗净，用牙签串好备用。

2、把牛鞭去膜去筋后，切成菊花状，入高压锅，加入水、白酒、生姜，压至七成熟备用。

3、锅上火加入菜籽油、生姜煸香，再倒入甲鱼鞭、龟鞭、牛鞭，煸炒至起泡。

4、放入专用酱料，专用料包、盐、干椒、青椒、白酒、高汤，用大火烧开。

5、转入高压锅，压10分钟后，再倒入锅中，加蒜籽、胡椒粉。

6、挑出料包、姜片、青椒、干椒后，大火收汁，即可出锅。