菜品特点：胶原蛋白丰富，美容养颜佳品

主料：河洲甲鱼裙边

配料：菜籽油、专用料包、盐、酱油、生姜、青椒、干椒、料酒、胡椒粉、香葱、高汤

制作方法：

1、把裙边洗净焯水后，撕去油脂备用。

2、上锅放入菜籽油烧热，加入生姜炝香，再倒入裙边，煸炒至起泡。

3、放入盐、酱油、料酒，高汤、专用料包、青椒、干椒，大火烧开后再转小火熬制50分钟。

4、最后，等裙边软烂时，用大火把汁收浓后，出锅放入胡椒粉、撒上葱花即可。